短評: 4.5/5 – 如果你也是和牛牛排的愛好者，而且特別看重肉質的話，中勢以絕對是不能錯過的一間店，甚至專程來訪都不為過。整個流程是先到前台選品種跟部位，然後決定要切多少重量，切完會先端上來上讓你看看，然後附上整隻牛的品種證書，上完前菜之後再接著上牛排。
主廚的功力了得，願意用直火對決再加上肉質夠好，上桌的表面焦香味、色澤跟溫度都很棒，一入口滿是和牛獨有的香氣，肉質嫩且不過於軟爛，不要說在台灣沒有足以匹敵的牛排館，放到日本都是頂尖水準。
花費: 32,982 yen / 3人 (點了三塊和牛加幾道前菜)
服務:4/5 (英文很好的領班，能夠具體了解客人偏好之後做出推薦)
用餐日期: 2016/02
這家店從地鐵站出來要走大概10分鐘，門口不算太起眼不過門外就放著介紹和牛的牌子。
很舒服的日式風格，不過於張揚。
會先邀請你到牛鋪這裡挑選，直接能看到品種、大小、油花分布跟單價，這次按油花比例挑了肥中瘦三塊分著吃。
桌上擺飾比較簡單
牛清湯，濃郁的原汁原味，極好。
切完會端來讓你看看，三塊的油花分布都不太一樣。
附上品種履歷書讓你直接帶走，很棒的細節。
熟成伊比利火腿佐生菜橄欖油，肉切的份量很足，很不日本的大小。
生菜沙拉，菜葉新鮮有生氣。
Laguiole en Aubrac也是老朋友了就不多說。
高麗菜肉捲，這道有點家常菜的感覺，可以不點。
主菜上場!這塊沒記錯是看看這個色澤，盤子有先加溫，這點很多台北牛排店做不到…
但馬牛，油花均勻分布在裡面，沒有多餘的調味，覺得味道不夠的話可以另外沾鹽。
神戶牛，選了後腿骨的位置所以偏瘦一點，吃起來是完全不同風味，很濃郁的口感，可以看到外皮封的很好，完全沒有血水滲出。
隨餐附的冰淇淋，解膩不錯。
最後買單的金額，消費不低不過物有所值，下次會再訪!
EATGUGU 