短評: 4/5 – 老乾杯一直不能算是我吃燒肉的首選，最大的原因就是…太貴了，說真的同樣的東西在雪花或大腕可能只要5-6千，當然從環境來說這家算高級了，很適合招待朋友或家人，服務生也很有禮貌會全程幫你烤，不過我還是更喜歡胡同那種會陪你聊天的服務類型。講回食材，牛排的油花分布可以給到很高分了，我也相信這是8級以上的肋眼，美中不足就是脂肪的部位過多(右上角一大塊)，和牛的記憶點比較小，而且6種裡面竟然有大腸(好吧，和牛確實也有大腸…)，海鮮就真的很大氣了，超大的蝦子(不誇張，比我的手掌還長)跟干貝，重點是夠新鮮，確實是老乾杯這種大店比較能拿出手的食材。
花費: 8500 TWD / 3人 (澳洲穀飼肋眼牛排現切約300克+和牛六種組合小份+大蝦*3+干貝*3+沙拉+鴨胸肉)
服務: 4.5/5 (全程幫忙烤，技術還不錯就是感覺有點忙，態度親切但有點距離感)
用餐日期: 2017/9
店門口的裝潢，比較欣賞這種低調風格，聽說上海店的價格是台北的1.5倍。
藏酒豐富，可惜單杯的選擇就兩三款，點了一杯Cabernet Sauvignon，搭牛肉很適合不會過於搶戲。
燒炭小哥
菜單是燒肉店少有的高級
可以看得出來單價偏高，這次點的是肋眼8-9級。
從左到右依序是芥茉子、醬油、檸檬。
點牛排的話大廚會上來現切現秤給你看，就如前面所說，個人覺得油花稍多。
切完會雙面灑上義大利海鹽然後靜置十幾分鐘
今天基本就五分滿，像吧台這邊完全沒人。
點了份蟹肉沙拉，蟹肉藏在底下，份量還可以這是三分之一。
鴨胸先上，香氣足完全沒有腥味，這道可以給高分。
和牛組合，牛五花、骰牛、牛背肉、大腸、牛腿肉跟腰腹肉。
這個好吃，主要是肉汁濃郁又不過肥，能完美體現出和牛的優點。
這道不知為何吃起來有高麗菜水餃的感覺…
這道稍微有點偏韌，咬起來會費力一點，相對來說肉汁也比較豐富。
大腸，往好處想烤得很脆香。
到這邊才烤牛排，一塊可以吃到三種口感，右上的肋眼心最稀少且肥瘦合適，烤的焦度剛剛好入口後餘韻不止，可以吃出穀飼的獨特香氣跟牛肉鮮甜感，下面的是肋眼肉偏瘦左邊是大部分偏肥帶瘦，持平來說整體贏在肉質，烤工跟部位不能算是強項，如果是專吃牛排的話可能還是選牛排館吧。
干貝，夠大夠新鮮，烤得恰到好處中間微生。
大蝦，現在這種尺寸確實不常見了，肉質很好有鮮甜感，蝦頭也會烤到全熟提供食用。
最後還上了甜點，不好不壞就沒特別拍了。
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